今年の春先、十日町に棚田を見に家族で行ってきました。
私自身新潟に住んでいながら初めて棚田を見ましたが、
それはそれは素晴らしい景色で、本当に感動いたしました。
まだ行ったことない方は是非一度見に行ってみてください。
新潟にこんな素晴らしい場所があるんだ！
と改めて思うことができました。
【マニュアルにはない相手のことを最優先に考えた接客】
家族で行ったお蕎麦屋さんで注文したもの
その道中小さな【滝見屋】というお蕎麦屋さんに寄って、
お昼をいただいたときの話です。
ちょっと変わったレイアウトの店内で、
あまりお蕎麦屋さんらしくないというか、
昭和レトロな感じの絵画や、
おもちゃ、
レコードなどが飾ってある感じのお店でした。
滝見屋さんHP↓
一通りメニューを見て、
ざるそば一つ、
天ぷらそば一つ、
つけとろろそば一つ、
つけなめこそば二つ。
と家族全員分の注文をしました。
そこで受けたマニュアルにない対応とは？
少しすると奥からおそらく厨房の方がいらして、
「天ぷらそばを注文された方はどなたですか？」
と尋ねてきました。
５年生の息子が 『はい！』 と手を挙げると、
「おにいちゃん、天ぷらは山菜よりもエビの方が良いかな？」
と聞いてきました。
息子は
『はい！エビの方が良いです！』
と嬉しそうに言っていました。
お店の方も
「そうだよね(#^^#)」
と言って厨房に戻っていきました。
そして、料理が出てくると、
「お兄ちゃんにお願いがあるんだけど、エビの天ぷら１本サービスするから、この１本はお嬢ちゃんにあげてくれる？」
と、もう一本妹の分も付けてくれたのです。
息子も娘もこのお蕎麦屋さんに次の日も行きたがったのは言うまでもありません。
おそらく普通の大きなお店では、
決められたマニュアル通りの天ぷらそばを出していることでしょう。
でもこういうお客様一人一人に合わせた対応って、
簡単なようで難しいことだと思います。
結局心に残るサービスとは・・・
ただ、こういった気配りやサービスの方が、
心に残るんだなぁということを改めて感じました。
普段から【このお客様】に心に残るサービスって何があるだろう？
と考えながら仕事をすること。
これが出来れば、きっとお客さんの印象に強く残るお店、
スタッフになれるだろうと思った瞬間でした。
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